The Raven
Restaurant | Bath | Angleterre | Royaume Uni
Pub britannique traditionnel à Bath
Le « The Raven » à Bath, en Angleterre, est un pub et restaurant ayant une riche tradition, renommé pour son atmosphère britannique authentique et sa spécialité : des tourtes copieuses. Il s'agit d'un « Free House », ce qui signifie qu'il est indépendant des brasseries ou des grandes chaînes, offrant ainsi aux propriétaires la liberté de proposer leur propre sélection de boissons et de plats. Le pub est idéalement situé au cœur de la ville historique de Bath, à quelques pas de sites célèbres comme le Queen’s Square, et constitue un lieu de rencontre populaire pour les habitants comme pour les touristes. Depuis son agrandissement en 2022, il s'étend sur deux maisons géorgiennes et propose désormais quatre bars dans six espaces répartis sur trois étages, ce qui en fait l'un des pubs les plus spacieux et polyvalents de la ville.
Meilleures tourtes restaurant à Bath
La cuisine du « The Raven » est réputée pour ses plats de saison simples et authentiques, les tourtes constituant le cœur de l'offre. La « Raven Ale Pie », une tourte copieuse avec du bœuf mijoté dans de l'ale maison, enveloppée dans une pâte croustillante et servie avec une purée de pommes de terre beurrée ou des frites maison, est particulièrement appréciée. Un autre plat phare est le « Deerstalker », un plat de pâté de gibier avec de la viande de cerf tendre, du bacon et des lentilles vertes, rehaussé d'une sauce au vin rouge et au romarin. Pour les végétariens, la « Goat’s Cheese & Sweet Potato Pie » se distingue par sa garniture crémeuse et sa note épicée. En plus des tourtes, on trouve également des saucisses maison provenant du boucher local, qui séduisent par leur goût prononcé, ainsi qu'un petit-déjeuner avec des classiques comme du bacon grillé et du pain grillé frais pour bien commencer la journée. Les plats sont accompagnés d'une impressionnante sélection de Real Ales, dont les exclusivités « Raven Ale » et « Raven’s Gold », brassées spécialement pour le pub.
Atmosphère britannique authentique pub
L'ambiance du « The Raven » est un savant mélange de charme historique et de chaleur conviviale. La zone bar d'origine se distingue par son décor rustique avec des poutres en bois et un comptoir accueillant, tandis que l'agrandissement dans les pièces adjacentes apporte des accents modernes. Les étages supérieurs offrent un espace supplémentaire et une atmosphère détendue, idéale pour un séjour prolongé. Par temps froid, l'atmosphère douillette procure un sentiment de bien-être, tandis que les grandes fenêtres laissent entrer la lumière lors des journées ensoleillées. Le pub est connu pour son énergie dynamique, résultant du mélange de clients réguliers et de visiteurs, et devient souvent un point de rendez-vous animé durant le Bath Festival ou les week-ends. Le fait qu'aucune réservation ne soit acceptée souligne le caractère décontracté et spontané de l'endroit.
Pub indépendant avec bières artisanales
Le service est souvent décrit comme amical et serviable, le personnel étant passionné par son travail et se faisant un plaisir de donner des recommandations sur les ales ou les sauces à associer aux tourtes. La rapidité du service est particulièrement appréciée, ce qui rend le « The Raven » attrayant même pour une courte pause. Cependant, pendant les heures de pointe, il peut y avoir du monde, et certains clients remarquent parfois de petites faiblesses, comme des toilettes encombrées ou un service un peu stressé. Néanmoins, la satisfaction concernant la chaleur de l'équipe prévaut, ce qui rend la visite authentique. De plus, la possibilité de commander des bières Raven en bouteille via une boutique en ligne montre comment le pub allie tradition et commodités modernes.
